200g de polpa de coco Polpanorte;
4 ovos (claras em neve);
2 xícaras (chá) farinha de trigo;
2 xícaras (chá) açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Pré aqueça o forno em 180ºC;
Unte a assadeira;
Bata os ingredientes na batedeira juntando por último as claras e o fermento em pó;
Asse e aproveite!