2 colheres (sopa) de Açaí Polpanorte
1 colher de Polpa de Limão Polpanorte
1 xícara de castanhas moídas
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 ovo

Em um recipiente, misture as castanhas moídas, o açúcar e a aveia;
Adicione o ovo, o açaí e a polpa de limão, o óleo de coco e misture bem;
Untes as mãos com manteiga e molde os cookies;
Em uma forma untada, coloque os cookies moldados e leve ao forno a 180º C por cerca de 16 minutos.
Espere esfriar e aproveite essa delícia!